牛１頭、１頭の区別は「個体識別番号」による方法が一般的です。

牛は生涯をとおして同じ番号で識別・管理し、牛の移動履歴を把握します。農家は仔牛が生まれたら、直ちに両耳に個体識別番号(ＪＰ１０桁の番号)の黄色いタグ(耳標)を装着し、この番号を国の機関である家畜改良センターへ報告する義務があります。牛を移動しても届け出が必要です。さらに、牛がお肉になっても包装紙等に個体識別番号が書かれており、牛の履歴がわかるようになっています。

個体識別番号は法律により２００３年１２月から、牛肉の流通（牛トレーサビリティ制度）についても２００４年１２月から実施されています。

牛を見られたり、お肉を買われたら、ぜひ、ご確認ください！！